Il barbecue è un'attrezzatura mobile o fissa per cuocere cibi alla brace, all´aperto. Può essere di mattoni e muratura collocata in giardino oppure di struttura metallica pieghevole e smontabile per essere facilmente trasportata. E´ comunque composta da un piano di fuoco sul quale viene collocato il combustibile (carbonella di legno) e da una griglia, distanziata dal piano di fuoco, su cui poggiano i cibi per la cottura. Esistono anche pratici girarrosti con carica a molla o a pile che possono essere installati appena sopra il fuoco, in modo da tenere in ritazione il cibo da cuocere.Servono anche il liquido speciale per l´accensione della carbonella, spiedi di metallo, lunghi forchettoni e guanti antiscottature.